Haupt Gefräßig 7 fleischlose Sommergerichte, darunter Tacos, Tomatensandwiches und Nudeln

7 fleischlose Sommergerichte, darunter Tacos, Tomatensandwiches und Nudeln

Generell tendiere ich im eigenen Haus eher zu vegetarischen und veganen Rezepten, einfach weil ich Gemüse und Hülsenfrüchte aller Art liebe. Manchmal erfordern fleischlose Rezepte jedoch viel Kochen für warme Gerichte, die ideal für den Winter sind, aber weniger für den Sommer. Hier kommen die folgenden Rezepte ins Spiel: Einige könnten das ganze Jahr über zubereitet werden, aber Sie finden Ideen zum fleischlosen Grillen sowie Gerichte mit fabelhaften Sommerprodukten und für diejenigen, die kühl oder bei Raumtemperatur serviert werden können heiße Tage.

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Blättern Sie weiter für fleischlose Hauptgerichte, mit einigen Anpassungen, wenn Sie vollständig vegane Optionen benötigen.

Herzen von Palm Ceviche , oben abgebildet. Zu heiß zum Kochen? Machen Sie Ceviche, aber verwenden Sie Palmherzen anstelle von Meeresfrüchten. Lecker und kühlend!

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Klassische Südstaaten-Tomaten-Sandwiches . Nichts ist besser, als eine wunderschöne Tomate in Sandwichform hervorzuheben. Verwenden Sie bei Bedarf vegane Mayo. Und wenn Sie nach anderen Möglichkeiten suchen, Tomaten zu genießen, sollten Sie unbedingt Summer Tomato Panzanella probieren.

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Gegrillte Auberginen, Zucchini und Poblano Ciabattas mit Queso Fres Was . Natürlich ist der Käse optional; Die Kräutersauce und das gegrillte Gemüse haben so viel Geschmack, dass Sie vielleicht nicht einmal einen milchfreien Käseersatz verwenden möchten.


Chipotle Jackfruit und Black Bean Tacos . Tacos sind ein Grundnahrungsmittel für den Sommer, und dieses Rezept wird ausschließlich aus Speisekammerartikeln hergestellt. Natürlich können Sie nach Belieben Taco-Toppings wie frische Tomatensalsa, Koriander oder Radieschen hinzufügen.

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Würzige Erdnuss-Soba-Nudeln mit grünen Bohnen . Hier ist ein weiteres Rezept voller küchenfreundlicher Artikel, das den Geschmack packt. Achten Sie darauf, die Etiketten auf den Gewürzen zu überprüfen, wenn Sie tierische Produkte vermeiden. Dieses Rezept verwendet gefrorene grüne Bohnen, aber Sie können auch frische verwenden, wenn Sie es vorziehen.


Gezogene Königstrompetenpilze . Von der Gründerin der veganen Butter- und Käsefirma Miyoko’s Creamery kommt dieses Rezept für Pulled Mushrooms aus ihrem Kochbuch Das vegane Fleischkochbuch . Dieses würzige Pilzgericht passt zu Sandwiches, Nachos, Tacos und vielem mehr. Machen Sie eine große Menge und fügen Sie sie zu so vielen Dingen hinzu.

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Gegrillte Austernpilzspieße mit Petersilien-Spinat-Püree . Wenn Sie den Grill anheizen, bereiten Sie diese Pilzspieße mit einer würzigen Petersilien-Spinat-Sauce zu. (Tipp: Verwenden Sie einen milchfreien Joghurt wie Kokosjoghurt, um die Sauce vegan zu halten.) Nachdem Sie die Kebabs zubereitet haben, lassen Sie die Kohlen abkühlen, bis sie glühen, und machen Sie Ember-Grilled Sweet Potatoes, wiederum mit einem milchfreien Joghurt Ihrer Wahl .

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