Haupt Gefräßig 7 Tomaten-Sandwich-Rezepte, die das Grundnahrungsmittel des Sommers in den Vordergrund stellen

7 Tomaten-Sandwich-Rezepte, die das Grundnahrungsmittel des Sommers in den Vordergrund stellen

Tomaten werden ständig auf Sandwiches gelegt, oft als eine Art automatische Zugabe, ohne viel darüber nachzudenken. Aber das macht sie nicht zu Tomatensandwiches. Jetzt ist es jedoch an der Zeit, ein echtes Tomatensandwich zuzubereiten, sei es ein paar Querschnitte einfach zwischen zwei Brotstücken (hier ist die definitive Südstaatenversion eines Mitarbeiters!) oder das Sommer-BLT.

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Feiern Sie Sommertomaten, Mais, Kürbis und Auberginen mit Rezepten aus der arabischen Küche

Wenn Sie ein Sandwich haben möchten, das Tomaten in den Mittelpunkt stellt, habe ich eine Reihe von Ideen aus unserem Archiv gesammelt. Sie werden für die nächsten Monate vorbereitet sein, während ihre Saison robust ist.

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Käsige gebratene Tomatenstapel (oben abgebildet). Tomate zwischen Brot? Wie wäre es mit Tomaten wie Brot? Diese mögen die Grenze der Definition von Sandwich verschieben, aber wenn Sie Tomatenscheiben mit Kräuterkäse und Speck füllen, das Ganze panieren und dann in der Pfanne braten, ist es mir egal, wie Sie es nennen, außer fantastisch. Essen Sie mit den Händen, wenn Sie möchten, aber Messer und Gabel werden dringend empfohlen.

Was tun mit all den Sommertomaten, von winzigen Kirschen bis hin zu riesigen Erbstücken?


Südliches Tomatensandwich . Hier ist das einfache, schnörkellose Sandwich, das für viele ein ikonisches Sommeressen ist. Eine saftige Tomate ist ein Muss – Erbstücke sind ideal – aber welche Mayo Sie verwenden, liegt zwischen Ihnen und Ihrem Gewissen. In diesem Rezept gehört der Food-Redakteur Joe Yonan dem Team Duke.

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Sandwiches mit Tomaten, Pesto und Ricotta . Hier ist ein weiteres Rezept, das Tomaten mit Kräutern und Käse kombiniert, aber diesmal wird alles in eine weiche, dünnkruste Rolle oder ein Brötchen gesteckt.

Eine Platte mit knusprigen, gebratenen grünen Tomaten mit Cajun-Gewürz ist eine passende Coda für den Sommer


BLT mit Sriracha Mayo . Meine Version des BLT verwendet das ausgelassene Speckfett, um dem Brot einen zusätzlichen Rauchgeschmack und eine knusprige, goldene Textur zu verleihen. Was den Deal wirklich besiegelt, ist jedoch die würzige Mayo. Reduziere den Sriracha oder schneide ihn, wenn du kein Fan von Hitze bist. Da man nie zu viele BLTs haben kann, siehe auch World’s Best BLT , Fried Green Tomato BLTs With Egg und Salmon BLTs .

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7 Rezepte, um den massiven Geschmack winziger Tomaten einzufangen


Beefsteak-Sandwiches . Dies ist eine Version des Marquee-Sandwiches von Beefsteak, der Fast-Casual-Kette von José Andrés, für zu Hause. Das Rezept tauscht Brioche gegen das Olivenölbrötchen aus, das in den Restaurants serviert wird, aber wenn Sie ein milchfreies Brot finden, das Ihnen gefällt, ist es wieder eine vegane Vorspeise.

6 siegreiche Tomatenrezepte, um der Hitze zu trotzen


Die Wu-Wich . Fischsauce, Zitronensaft und Hellmann’s Mayo – ein Liebling des Chicagoer Kochs Erling Wu-Bower – verleihen erbstückigen Tomaten, die zu Pitas mit Linsensprossen gefaltet sind, etwas Zipp.

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Gegrilltes Baby Swiss-Tomaten-Sandwich . Dieser ganz einfache Grillkäse lässt die Tomaten trotzdem glänzen. Speck ist optional.

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