Haupt Gefräßig Die neue Maskenanleitung von CDC bedeutet mehr Verwirrung für Gäste und Restaurants

Die neue Maskenanleitung von CDC bedeutet mehr Verwirrung für Gäste und Restaurants

Jason Clay war am Donnerstag aufgeregt, als er von den neuen Richtlinien von Bundesgesundheitsbeamten hörte, die geimpften Menschen sagten, dass sie unter den meisten Umständen Masken und soziale Distanzierung ablegen könnten. Es ist das Licht am Ende des Tunnels, sagt der Betriebsleiter von Governor's Restaurant and Bakery, das sechs Standorte in ganz Maine betreibt.

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Aber er wusste sofort, dass die Nachricht eine andere Reaktion auslösen würde: Verwirrung.

Maine erfordert immer noch Maskierung und soziale Distanzierung für Indoor-Diner, und die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten sagten, dass staatliche und lokale Regeln zur Eindämmung der Ausbreitung von Covid-19 auch dann in Kraft bleiben würden, wenn die bundesstaatlichen Standards gelockert würden.

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Trotzdem dachte er, dass Gäste, die ihre Aufnahmen gemacht haben, die neuen CDC-Anweisungen annehmen könnten, um zu bedeuten, dass sie jetzt nach Belieben speisen können.

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Wir wissen, dass die Leute nicht unbedingt auf die Details achten, also wenn die CDC sagt, dass es in Ordnung ist, ohne Maske zu leben, ist das ein großartiger Weg, um alles hinter uns zu lassen, aber wir wissen, dass wir uns heute damit auseinandersetzen müssen, er sagt.

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Im ganzen Land kämpfen Restaurantbesitzer mit ähnlichen Szenarien, fragen sich, was die neuen Regeln für ihr Unternehmen bedeuten, und einige befürchten, dass die Verschiebung zu mehr Konflikten mit Gästen über die Maskierung und Verbreitung führen könnte. Schon vor der Ankündigung der CDC versuchten viele, den gefühlten 1.000sten Drehpunkt der Pandemie zu erreichen, da viele Staaten und Orte die Regeln für die Kapazitätsgrenzen von Restaurants lockern.

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Ich befürchte, dass wir dadurch zu der Verwirrung zurückkehren, die zu Beginn der Pandemie zu Kampfhandlungen geführt hat, sagt Mike Gallagher, ein Partner der Georgia-Restaurants Brick Store Pub und Leon Full Service in Decatur und Good Word Brewing in Duluth.

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Gallagher ist sich nicht sicher, ob es ihm nach Decaturs Kodex erlaubt ist, den Gästen zu erlauben, maskenlos zu gehen – und ob sich seine Mitarbeiter damit wohl fühlen würden. Er habe am Freitagmorgen telefoniert, sich bei den Stadtkommissaren und dem Bürgermeister erkundigt, um es herauszufinden, sagt er, gerade als er sich auf den arbeitsreichen Wochenenddienst vorbereitete.

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Einige versuchen bereits, potenzielle Konflikte abzuwenden.

Am frühen Freitag veröffentlichte Clay eine Nachricht auf den Facebook- und Twitter-Konten der Kette, in der die Kunden darüber informiert wurden, dass sich die Regeln für das Essen trotz der CDC-Nachrichten nicht geändert haben. Sie müssen trotzdem eine Maske tragen, egal was passiert. Die maximale Partygröße beträgt immer noch 8 Personen, und Tische müssen sozial distanziert sein, twitterte das Unternehmen. Wir bitten um Geduld mit unserem Team, wenn Sie bei uns speisen, da wir immer noch begrenzt sind, was wir tun können.

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Wir versuchen, proaktiv zu sein, sagt Clay, der in den Restaurants an der Tür gearbeitet hat und weiß, dass es oft darum geht, Gäste über die Anforderungen aufzuklären. Hoffentlich werden die Leute dies im Voraus sehen.

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In Virginia macht sich Jake Endres, Miteigentümer von Crooked Run Brewing in Leesburg und Sterling, keine allzu großen Sorgen darüber, die staatliche Vorschrift, dass sich die Gäste weiterhin maskieren müssen, durchzusetzen, es sei denn, sie essen oder trinken. Er hat festgestellt, dass die Kundschaft an seinen beiden Standorten im Allgemeinen höflich mit den Regeln umgeht, obwohl er mit vielen Kollegen in anderen Bereichen gesprochen hat, die nicht so viel Glück haben.

Er ist mehr besorgt über die bevorstehende Unsicherheit, wenn Virginias Covid-19-Beschränkungen am 28. Mai gelockert werden, falls die Fälle weiter zurückgehen. Gouverneur Ralph Northam (D) hatte gesagt, er werde die CDC-Richtlinien zur Maskierung befolgen, und viele fragen sich, wie sich die neuen Bundesregeln auf die Mandate des Staates auswirken werden. (Maryland Gov. Larry Hogan, ein Republikaner, kündigte am Freitag die Aufhebung des Maskenmandats seines Staates an.)

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Wie auch immer die Entscheidung ausfällt, ob Sie damit einverstanden sind oder nicht, das Ziel ist es, Verwirrung zu vermeiden, sagt Endres. Es ist wichtig, dass es klar gemacht und kommuniziert wird.

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Andere in der Branche drängen auf einen vorsichtigen Ansatz, da Restaurants wiedereröffnet und die Speisekapazitäten im Innenbereich erweitert werden. Am Freitag veröffentlichte eine Gruppe unter der Leitung der prominenten Küchenchefs und Gastronomen José Andrés, Rick Bayless und Russell Jackson zusammen mit Corby Kummer, Executive Director des Food and Society-Programms des Aspen Institute, einen Plan, der Schritte für Restaurants und Diners skizziert. Unter dem Titel Safety First fordert es Restaurants auf, sicherzustellen, dass alle Arbeiter Masken tragen und dass alle Gäste Masken tragen, wenn sie nicht essen.

Das gelte unabhängig vom Impfstatus der Person, schrieben die Männer in einem am Donnerstag in der Washington Post veröffentlichten Kommentar. Es gebe keine Bürger erster und zweiter Klasse, schrieben sie. In einem Restaurant, alle trägt eine Maske, außer beim Essen. Bayless hat seinen eigenen Gästen, die sagen, dass sie geimpft wurden, gesagt, dass sie sich heute Abend noch aus Respekt vor allen hier drinnen maskieren müssen.

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Nicht alle Restaurants sind zu solchen Schritten bereit.

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Endres sagt, dass, wenn die Maskierungsregeln für das Essen in Innenräumen auf der Grundlage des Rats der CDC gelockert werden, er nicht daran interessiert ist, die Regeln zu regeln, die darauf basieren, wer geimpft wurde. Das Ehrensystem sei die einzige Möglichkeit, sagt er.

Und wenn geimpfte Restaurantmitarbeiter keine Masken tragen müssen, werde er sich mit seinen Mitarbeitern darüber beraten, welche Art von Politik sie verfolgen würden. Wir führen das Geschäft sehr demokratisch, deshalb würde ich gerne mit unseren Mitarbeitern diskutieren, sagt er. Sie alle hatten die Chance, sich impfen zu lassen. Ich gehe davon aus, dass es mehr an ihnen liegen wird, was sie tun wollen.

Sheila Trautner, Präsidentin von Taste Hospitality in Ohio, sagt, sie könne sich nicht vorstellen, Gäste zu bitten, nachzuweisen, dass sie geimpft wurden, um in den Restaurants, der Weinbar, den Veranstaltungsräumen und dem Golfclub des Unternehmens in der Nähe von Columbus bedient zu werden. Und sie sagt, dass es keinen Sinn macht, über das Mandat von Beamten hinauszugehen. Wir müssen sicherstellen, dass unsere Mitarbeiter sicher sind, aber gleichzeitig müssen diese Führungskräfte, die diese Regeln einführen oder sie wegnehmen – wenn sie sagen, dass es sicher ist, dann muss ich als Unternehmen darauf vertrauen und versuchen, es zu tun mein Geschäft erfolgreich machen, sagt sie.

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Einige sagen, dass der in Safety First beschriebene Ansatz nicht für alle Restaurants praktikabel ist.

Gallagher sagt, er schätze den Geist des Aufrufs, dass jeder in einem Restaurant Masken tragen muss, und lobt die humanitäre Arbeit von Andres. Ich glaube einfach nicht, dass das der Realität entspricht, wenn man von verschiedenen Restaurants an verschiedenen Orten mit unterschiedlichen Teams und Kunden und Impfungen spricht.

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Eduardo Jordan, Chefkoch und Besitzer von JuneBaby und anderen Restaurants in Seattle, plant, nächsten Monat wieder drinnen zu essen, und sagt, er geht davon aus, dass er und seine Mitarbeiter zumindest zunächst maskiert werden. Gouverneur Jay Inslee (D-Wash.) folgte am Donnerstag der Ankündigung der CDC, indem er die Maskierungsanforderungen im Bundesstaat in den meisten Einstellungen aufhob.

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Ich schätze einfach alles ab und finde heraus, womit sich die Leute wohl fühlen werden, sagt Jordan. Im Moment konzentriert er sich darauf, sicherzustellen, dass seine Mitarbeiter vor der Wiedereröffnung Impfungen bekommen – sie sind zu etwa 99 Prozent geimpft, sagt er. Aber Jordan hat nicht vor, Kunden zu bitten, dies auch zu beweisen: Ich möchte nicht die Polizei der Maskierung sein.“

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