Haupt Gefräßig Iss dein Gemüse zum Frühstück mit diesen 7 Rezepten

Iss dein Gemüse zum Frühstück mit diesen 7 Rezepten

Im letzten Restaurant, in dem ich gearbeitet habe, wurde ich gehänselt, weil ich die frühmorgendliche Brunchschicht am Wochenende liebte. Ein Teil davon war nur, dass ich ein Morgenmensch war; der andere Teil war ein wirklich schönes Frühstück mit kissenförmigen Rührei, weichem Pita und einem kleinen Haufen frischem Salat.

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Seitdem besteht mein Standardfrühstück normalerweise aus Rührei und einer Art Brot. Obwohl ich nie die Energie aufbringen konnte, morgens zu Hause einen Salat zu machen, vermisse ich Gemüse auf meinem Frühstücksteller. Also fülle ich meine Eier manchmal mit einem Löffel Grünkohl-Pesto, welke ein bisschen Rübengrün oder füge meinem Teller ein wenig Farbe hinzu, um den Tag mit etwas Farbe zu beginnen.

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Manchmal möchten Sie, dass Gemüse mehr in die Mahlzeit selbst integriert wird, anstatt als Beilage. Wir haben die Blaupausen. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte mit Gemüse für einen strahlenden Morgen. Ihr könnt wie immer zu unserem Rezeptfinder für noch mehr Ideen.

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Gemüseomelette , oben abgebildet. Der beste Weg, um all Ihre übrig gebliebenen Gemüsestücke zu verwerten? Werfen Sie sie in eine Frittata! Sie können diese Blechpfannenversion sogar für einfache, stapelbare Scheiben herstellen.


Pikante Joghurtschüssel mit gerösteten Tomaten . Anstatt Ihren Joghurt mit Müsli und Honig zu toppen, verleihen geröstete Kirschtomaten eine herzhafte Note. Röste sie im Voraus, damit du sie schnell hinzufügen kannst.


Grüner Smoothie mit Joghurt, Birne und Ingwer . Eine der einfachsten Möglichkeiten, diese Grüns hineinzubekommen, besteht darin, sie zu einem Smoothie zu mixen, wie zum Beispiel dieser mit süßer, reifer Birne und einem Hauch von würzigem Ingwer.

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Champignon- und Mangold-Schichten mit Greyerzer . Sie können so viele verschiedene Gemüsesorten zu einer Schicht mischen. Probieren Sie auch andere Gemüse-Käse-Kombinationen, wie diese Wurst- und Spinat-Frühstücksschichten.

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Santa Fe Frühstücksschüssel . Diese Bowl hat viele verschiedene Komponenten, aber das ist eigentlich ein Bonus: Du könntest nur bei der Bowl bleiben, eine oder beide Salsas obendrauf verwenden und die Salsas natürlich für spätere Snacks aufheben.


Herzhafte Karotten-Apfel-Pfannkuchen mit Ingwer . Diese Pfannkuchen verwenden eine großzügige Portion Karotte und Apfel, was sie zu einem herzhaften, süßen Frühstück oder Snack macht.


Herzhafter Hafer nach indischer Art (Hafer Upma) . Füllend, aromatisch und voller Gemüse, mit wärmenden Gewürzen, die Ihnen den Tag erleichtern.