Haupt Gefräßig So verwandeln Sie Ihren jährlichen Cookie-Tausch in eine virtuelle Fernparty

So verwandeln Sie Ihren jährlichen Cookie-Tausch in eine virtuelle Fernparty

Vielleicht müssen wir in dieser Weihnachtszeit 2020 auf einige unserer Lieblingstraditionen verzichten, aber eine wollte ich unbedingt erleben: einen Weihnachtsplätzchentausch mit Freunden.

Mit sozialer Distanzierung konnte der Tausch nicht darin bestehen, eine große Gruppe von Freunden ins Haus einzuladen, um ihre Tabletts mit Keksen auf den Esstisch zu stellen. Stattdessen wählte eine kleine Gruppe von uns eine Charge robuster Süßigkeiten aus und vereinbarte, sie zu einem bestimmten Datum zu versenden. Dann haben wir uns zu einem virtuellen Cookie-Tausch auf Zoom versammelt.

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Wir haben unseren Tausch Ende Oktober als Testlauf durchgeführt, damit wir unsere Tipps mit Ihnen teilen können, wenn der Höhepunkt der Weihnachtsplätzchensaison näher rückt. Unsere Gruppe war über die Vereinigten Staaten verstreut, sodass wir ein gutes Gefühl dafür bekamen, wie lange es dauert, bis die Kekse ankommen.

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Wir wollten dies locker und unterhaltsam halten, also wählte jede Person einen Keks mit den einzigen Kriterien aus, dass er seinen Weg durch das Land überleben konnte und dass wir am Ende unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Zutaten erhalten würden.

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Zwei Leute wollten ein Rezept in Angriff nehmen, das sie noch nie zuvor probiert hatten: Jeri Thibault Hayes aus Alameda, Kalifornien, stöberte durch den Cookie-Generator von The Post und entschied sich für die mehrstufigen, gewirbelten Dark Chocolate and Raspberry Cream Cheese Chewy Cookies. Adriana Garcia aus New Orleans tat dasselbe und wählte die Sour Cherry-Chocolate Oatmeal Cookies. (Sie hat die Frischkäsefüllung weggelassen – zu klebrig für den Versand – und schickte nur den Keksteil.)

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Kenneth-Tempel, Ein Koch, der in Dallas lebt, hat eine Lieblingskreation verpackt – seine Version von kindgerechte Kitchen Sink Cookies, Das ist randvoll mit halbsüßen und weißen Schokoladenstückchen, Reese’s Pieces, Walnüssen und Pekannüssen. Und Hope Boos aus South St. Paul, Minnesota, gab zu, dass sie Auftrittsängste hatte, also machte sie ein Rezept, das sie gut kannte, ein bittersüßes Double Chocolate Biscotti. Es ist ähnlich wie dieses mit Mandelgeschmack in unserem Archiv.

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Nachdem ich alle Kekse der Kollektion 2020 von Becky Krystal probiert hatte, entschied ich mich für einen meiner Favoriten, den Amaretti Dipped in Ruby Ganache (Bild oben).

Wir haben die Cookies am 19. Oktober verschickt und den Zoom-Aufruf auf sieben Tage später eingestellt, um sicherzugehen, dass die Cookies pünktlich ankommen. Alles ist gut gegangen. Das einzige, was unsere Erfahrung getrübt hat: Portokosten. Jeder von uns gab insgesamt 50 bis 60 US-Dollar aus, um vier Pakete mit je einem Dutzend Keksen an vier Freunde zu versenden.

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Ich war überrascht, wie teuer der Versand war, sagte Garcia, eine Meinung, die von allen geteilt wurde.

Hinweis: Wenn Sie in der Nähe Ihrer Kekstausch-Kumpel wohnen, können Sie Vorkehrungen treffen, um Pakete kontaktlos vor der Haustür abzugeben.

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Wenn diese zusätzlichen Kosten für Sie kein Dealbreaker sind und Sie Ihren eigenen Swap hosten möchten, haben wir Folgendes gelernt:

Wählen Sie einen Ringanführer. Sie brauchen einen Swap-Koordinator, der der Gruppe helfen kann, eine angemessene Frist für die Auswahl jedes Cookies festzulegen, Adressen zu sammeln und ein Versanddatum mit ausreichender Verzögerung – mindestens fünf bis sieben Tage – vor dem gemeinsam vereinbarten virtuellen Swap-Party-Datum auszuwählen . Außerdem sollte sich diese Person regelmäßig mit Erinnerungen bei den Leuten melden, um sicherzustellen, dass alles reibungslos abläuft.

Halte es einfach. Es ist schwer, jemanden auszulassen, aber wir wollten die Gruppe auf nur fünf Personen beschränken, um es überschaubar zu halten. Dies ist die Zeit für einen süßen Austausch, also kein Wettbewerb um den besten Kekspreis und keine Verpflichtung zum Mitsenden von Rezepten.

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Sicherheit zuerst: Coronavirus Übertragung durch Lebensmittel ist unwahrscheinlich, sagen Experten , aber denken Sie immer daran, sich vor, während und nach dem Kochen gründlich die Hände zu waschen. Als zusätzliche Schutzschicht können Sie eine Maske oder lebensmittelechte Handschuhe tragen. Wenn Sie jedoch krank sind, bereiten Sie kein Essen für andere zu.

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Denken Sie an robuste Kekse. Dies ist nicht die Zeit für cremegefüllte Süßwaren oder Leckereien mit zartem, weichem Zuckerguss. Denken Sie an dichte Kekse, Biscotti oder Kekse im Drop-Stil, wie Schokoladenstückchen oder Haferflocken. Wählen Sie auch Kekse aus, von denen Sie wissen oder denken, dass sie auch dann noch gut schmecken, wenn sie mehrere Tage alt sind. Und achten Sie darauf, dass sich die ausgewählten Cookies ausreichend voneinander unterscheiden, um für Abwechslung zu sorgen. Stellen Sie sie sich zusammen auf einer Platte vor.

Entscheiden Sie, wie viele Cookies: Jeder von uns schickte jedem Teilnehmer ein Dutzend Kekse, das bedeutete, dass jeder mindestens vier Dutzend backen musste. Das bedeutete auch, dass jeder von uns vier Dutzend hatte (zusätzlich alle Extras, die wir für uns selbst gemacht hatten): Gut für diejenigen von uns mit größeren Haushalten; ziemlich viel für Paare. Wenn Ihre Haushalte kleiner sind, sollten Sie in Betracht ziehen, dass die Leute jeweils nur ein halbes Dutzend Kekse versenden. Oder denken Sie daran, dass die meisten nicht gefrorenen Kekse etwa sechs Monate lang gut gefrieren, wenn Sie viele Kekse haben. (Und nur zur Info: Die meisten rohen Teige können auch sechs Monate lang eingefroren werden.)

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Versand in Mehrwegbehältern . Verpacken Sie Kekse in luftdichten, haltbaren, nicht zerdrückbaren Behältern der richtigen Größe, wie z. B. üblichen Vorratsbehältern für Lebensmittel oder dekorativen Dosen. Stellen Sie sicher, dass die Kekse eng anliegen und verwenden Sie Pergament oder Wachspapier, um sie zu polstern, damit sie beim Versand nicht drängeln und zerquetscht werden. Wenn Ihr Behälter nicht luftdicht ist, sollten Sie die Kekse zuerst in Beutel mit Reißverschluss legen. Sichern Sie Ihren Behälter bei Bedarf mit bunten Bändern oder Klebeband. Stellen Sie die Behälter in einen größeren Versandkarton, der mit zerknittertem Papier oder einer anderen Füllstoffisolierung ausgekleidet ist.

Warten Sie, bis die Kekse ankommen. Für die meisten von uns war das Warten der einfachste Teil, aber Boos sagte, es sei für ihre Kinder schwierig zu sehen, wie Kekse nach Keksen in der Post ankommen und nicht hineingraben. Also sollte Ihre Gruppe entscheiden, ob es in Ordnung ist, die Kekse so zu öffnen, wie sie ankommen oder alle bitten, alle auf einmal für die große Enthüllung zu öffnen. Garcia öffnete ihre bei ihrer Ankunft und teilte die Cookie-Bewertungen ihrer Tochter über den Facebook-Messenger. In jedem Fall, wenn die Zeit reif ist, sammeln Sie Ihre Kekse ein, gießen Sie ein Glas Milch (oder einen Cocktail) ein und schließen Sie sich Ihren Freunden auf Zoom oder FaceTime – oder welchen Dienst Sie auch immer – an, um zu knabbern, ooh und aah und aufzuholen.

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Korrektur: In einer früheren Version dieser Geschichte wurde der Nachname des Kochs Kenneth Temple falsch geschrieben. Es wurde korrigiert.