Haupt Essen Ist es heiß genug, um draußen ein Ei zu braten? Wir müssen krachen, um es herauszufinden.

Ist es heiß genug, um draußen ein Ei zu braten? Wir müssen krachen, um es herauszufinden.

Der Nationale Wetterdienst hat eine Warnung vor übermäßiger Hitze herausgegeben. Beamte raten der Öffentlichkeit, Aktivitäten im Freien einzuschränken, leichte und luftige Kleidung zu tragen und Wasser zu trinken. Ich sollte wahrscheinlich Sachen aus der Tiefkühlabteilung lagern, und trotzdem kann ich nicht aufhören, an ein Ei zu denken. Und eine Spur von Bürgersteig. Und eine kleine Frittierstunde.

Für das Wochenende sagen Meteorologen dreistellige Temperaturen bei 40 Prozent Luftfeuchtigkeit voraus. Unter diesen extremen Bedingungen könnten unsere Haare Feuer fangen und unsere Sonnenbrille könnte von unseren Gesichtern schmelzen. Aber wir müssen diesen Moment nutzen. Wir müssen die Wahrheit aufdecken. Wir müssen die Sonne mit dem Lasso anziehen und feststellen, ob wir auf dem Bürgersteig tatsächlich ein Ei braten können.

So bleiben Sie cool, wenn es sich zu heiß zum Kochen anfühlt

Aber zuerst, ewwww. Wollen wir wirklich Lebensmittel essen, die auf einer Oberfläche zubereitet werden, die mit Schmutz, Insekten, Kaugummi, Mikroben und Hühnerknochen bedeckt ist? Und zweitens erwärmt sich Beton nicht auf 180 Grad, die minimale Kochtemperatur. Es wird nicht einmal 120 Grad erreichen, die Temperatur, die die Träume vieler angehender Keime zerstört.

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Mit der richtigen Einstellung können Sie jedoch nur mit diesem großen Brenner am Himmel als Wärmequelle kochen. Die Leute von Solarkocher International die ganze Zeit Essen a la soleil zubereiten. Als ich die Organisation um Tipps anrief, dehydrierte die Geschäftsführerin Caitlyn Hughes auf dem Büroparkplatz in Sacramento Squash. Anfang der Woche hatten die Mitarbeiter zum Geburtstag eines Kollegen sonnenverwöhnte Brownies gebacken. Hughes 'Team arbeitet normalerweise mit den Vereinten Nationen und Entwicklungsländern an Solarkochgeräten (die gemeinnützige Organisation schuf in den 1990er Jahren das CooKit für Flüchtlingslager), aber am Vorabend der Hitzeberatung bot sie einem Washingtoner mit einer Dachterrasse und einem Karton Eier.

Sie brauchen etwas Reflektierendes, um die Hitze zu lenken und die Hitze einzufangen und zu absorbieren, sagte sie.

Das Reflektierende könnte eine mit Alufolie bespannte Kartonecke sein oder das CooKit, das einer Disco-Proszeniumsbühne ähnelt. (Du kannst Finde die Blaupausen online .) Wenn Sie noch Ihren Bräunungsschutz aus Ihren Bain de Soleil-Tagen haben, holen Sie diesen Paria für einen guten Zweck heraus. Um die Hitze einzudämmen, empfiehlt Hughes, einen schwarzen Topf oder eine Pfanne aus dünnem, stumpfem Material zu verwenden. Zu dick dauert zu lange, und glänzend wird die Strahlen zurück in den Himmel werfen. Sie sagte, das Kochgefäß in einen Ofen-Bratbeutel oder eine Pyrex-Muschelschale zu legen, die aus zwei Glasschüsseln besteht, um eine Blase zu erzeugen, der die Hitze nicht entweichen kann. Wenn Sie schon einmal in einem heißen Auto mit schwarzem Interieur und geschlossenen Fenstern gesessen haben, dann wissen Sie, wie sich das Ei anfühlen wird.

Reflexionen eines Solarkochs

Andere Tipps von Hughes waren, während der süßen (schwitzigen) Stelle von Mittag bis 14 Uhr zu kochen; schneiden Sie Lebensmittel in kleine Stücke, damit sie schneller garen; und Sonnencreme tragen. Sie gab mir auch die Nummer einer kulinarischen Sonnengöttin.

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Um 12 Uhr mittags rollte Peg Barratt in das Büro der Washington Post. Das in DC ansässige Vorstandsmitglied von Solar Cookers International trug mehrere handgefertigte Solarkocher, eine Tüte schwarzer Töpfe mit Deckel, Ofenhandschuhe und Lebkuchen, die sie an diesem Morgen in ihrem Garten gebacken hatte.

Wir begannen damit, ein aufgeschlagenes Ei in eine Pfanne zu legen, plus zwei Streifen Speck, damit das Eigelb nicht einsam wurde. In einen separaten Behälter gossen wir Maisbrotteig. Peg richtete die Apparate so aus, dass sie in den Schatten ihres Kopfes fielen – ein direkter Schlag durch die Sonne. Weniger als fünf Minuten nach Beginn des Experiments zeigte das Thermometer auf dem Maisbrot 120 Grad an, fast 30 Grad heißer als die Außenluft. Zwanzig Minuten später waren es 200.

Du wirst es nie verkochen, sagte sie, als wir hineinschlüpften, um uns abzukühlen. Reis brennt nicht, Polenta brennt nicht, Kuchen brennt nicht.

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Eine halbe Stunde später haben wir uns Speck und Ei angeschaut. Das Eiweiß wurde undurchsichtig und das Eigelb verfestigte sich. Der Speck war an den Rändern leicht knusprig, obwohl die Streifen wie Ektoplasma wackelten. Die Luft roch leicht nach Dennys.

liam hensworth

Die Sonne schmort auch

Wir bauten weitere Herde und legten zwei ganze Eier in einen, Lebkuchenteig in einen anderen und eine Maisschale und eine Süßkartoffel in einen dritten. Dann ließen wir unser Essen für einige Zeit allein bei der Sonne und gingen nach unten. Wir fanden ein Stück Bürgersteig ohne Hindernisse über der Decke und zerbrachen ein Ei direkt auf dem Bürgersteig. Es begann auf den Bordstein zu rutschen. Wir eröffneten einen weiteren auf dem schwarzen Asphalt der K Street.

Es brutzelte nicht, stellte Peg mit einem Anflug von Enttäuschung fest.

Eine Frau in einem silbernen SUV fuhr vor und parkte parallel über unserem Ei. Ich sah Peg hoffnungsvoll an und sagte: Das Auto fängt die Hitze ein.

Ungefähr eine Stunde nach unserem Experiment waren wir bereit für die große Enthüllung. Das Ei, das den Speck begleitete, hatte sich in eine Sonnenseite in Diner-Qualität mit hartem Eigelb und ohne Wackeln verwandelt. Der Speck schimmerte wie eine Schnecke nach einem Regenschauer: gekocht, aber blass und, nun ja, schlaff. Du könnten iss es, aber warum solltest du? Das Maisbrot war golden und knusprig. Der Keks hatte die Konsistenz von dickem Pudding. Der Maiskolben war bereit für ein Stück Butter; die Kartoffel könnte einen Besuch beim Zahnarzt erfordern, um die kaputte Krone zu reparieren. Die Eier waren zu hartgekochter Perfektion gebacken, ohne dass Wasser nötig war. Wir hatten auch zwei mit Käse bestreute Scheiben Brot in eine Pfanne geworfen. Nach einigen Minuten verwandelte sich der Cheddar von zerkleinert zu dehnbar. Wir haben das Ei in den Schlund des geschmolzenen Käsesandwichs geschoben, um einen wahren Geschmack von hitzeberatendem Sonnenschein zu erhalten.

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Wir teilten unser Essen in zwei Kategorien ein: die Erfolge und das, was Peg optimistisch nannte, dass mehr Kochzeit benötigt wird. Die einzigen wirklichen Vermissten lagen einsam auf der Straße. Über dem Ei der K Street parkte ein neues Auto, und das auf dem Bürgersteig war verschmiert, eine Kochtragödie, die durch einen Schuh verursacht wurde.

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