Haupt Essen Um Wein mit Pizza zu kombinieren, denken Sie an die wichtigste Regel: Haben Sie einfach Spaß damit

Um Wein mit Pizza zu kombinieren, denken Sie an die wichtigste Regel: Haben Sie einfach Spaß damit

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Pizza kann das perfekte Essen sein.

Es deckt alle wichtigen Lebensmittelgruppen ab und bietet nahezu unbegrenzte Möglichkeiten, unabhängig von Ihren Ernährungspräferenzen oder -beschränkungen. Getreide, Milchprodukte, Fleisch und Gemüse sind in jedem Bissen enthalten, wenn Sie möchten, mit Ausnahme der geschätzten Krustenhäppchen, wenn der Rest des Kuchens aufgebraucht ist. Pizza eignet sich hervorragend zum Mittag- und Abendessen – und sogar zum Frühstück, diesem erstarrten Festmahl aus dem Kühlschrank, an das wir uns alle vom College erinnern.

Die Kombination von Weinen mit Pizza kann so angenehm sein, wie sie zu essen. Es gibt vielleicht keinen Pizzawein, denn es gibt so viele Variationen von Pizza. Margherita oder Fleischliebhaber? Muschel oder Hawaiianer? Es gibt keine einzige Antwort, aber wir können sicher eine gute Zeit beim Mischen und Abgleichen haben. Eine Pizzaparty ist eine großartige Gelegenheit, eine Vielzahl von Weinen zu öffnen und Spaß zu haben.

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Aber es gibt einige Grundsätze zu beachten:

Pizza ist lässiges Essen, passend zu lässigem Wein. Lass die Anmaßung fallen und mach Spaß. Dies ist nicht die Zeit, um Ihre Sammlerstücke herauszuholen. Schauen Sie aus der Box, verzeihen Sie das Wortspiel und fordern Sie sich mit einem Wein heraus, von dem Sie noch nie gehört haben. Wenn Sie eine Flasche haben, auf die Sie gestarrt haben und sich fragen, wozu Sie sie kombinieren sollen, kombinieren Sie sie mit Pizza.

Rote Soße braucht keinen Rotwein . Wir neigen dazu, die Tomatensauce auf einer Pizza (oder Pasta) zu betrachten und zu denken, dass Rot Rot braucht. Aber die Säure der Tomatensauce passt gut zu einem knackigen Weißwein. Es könnte Ihr Lieblings-Pinot Grigio sein, aber ich möchte Sie dringend bitten, andere Weißweine zu erkunden, die Säure gegenüber Eiche bevorzugen. Soave, Verdicchio oder erfrischende Rosés von fast überall erfüllen diese Kriterien. Eine Margherita-Pizza, nur mit roter Sauce, Basilikum und Käse, ist ein guter Kandidat für einen Weißwein.

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Ananas auf Pizza ist leicht zu hassen – zumindest theoretisch

Passen Sie den Wein den Belägen an . Viel Peperoni und Wurst auf Ihrem Kuchen? Dies erfordert ein Rot. Ein Nero d’avola aus Sizilien passt dazu, aber auch ein Sangiovese aus der Toskana oder der Romagna oder eine Valpolicella aus der Nähe von Venedig.

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Hier ist eine hinterhältige Auswahl für eine Pizza für Fleischliebhaber: Lambrusco. Als trockener Rotweinsekt aus Norditalien und traditioneller Partner für Salumi und andere Antipasti ist Lambrusco vielleicht einer der am meisten unterschätzten Weine der Welt und passt hervorragend zu Peperoni und anderen würzigen Fleischbelägen auf Pizza. Lambrusco kommt uns komisch vor – es ist dieser Wein, den unsere Mütter in der Kühlschranktür aufbewahrten, aus dem wir ein oder zwei Schluck schnupperten, wenn alle anderen zu Bett gegangen waren. (Schuldig!) Aber echter Lambrusco ist nicht so ein süßer Tropfen unserer Erinnerung. Er hat einen erdigen, dunklen Kirschcharakter, der gut zu geräuchertem oder gepökeltem Fleisch wie Peperoni und Salami passt. Seine gaumenreinigenden Blasen durchdringen die Würze von Paprikaflocken und den Funken von geröstetem oder getrocknetem Knoblauch. Und es ist vielseitig. Ich liebe Lambrusco mit Wurstwaren, Pizza und geräuchertem Fleisch wie Barbecue.

Denken Sie daran: Pizza ist ein lustiges Essen, und alles, was Sie brauchen, ist ein lustiger Wein, um sie herunterzuspülen. Was könnte einfacher sein?

Es ist nicht erforderlich, italienischen Wein zur Pizza zu trinken, aber warum nicht? Italiens Weine sind so vielfältig wie die Toppings, die wir auf unsere Pasteten laden und sind unglaublich vielseitig mit Essen, was in einem Land mit einer so abwechslungsreichen Küche nicht überraschen sollte.

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Unser größter Wert der Woche ist das köstliche Castelluccio Le More Sangiovese Superiore 2017 aus der Romagna. Dies ist keine der berühmten Weinregionen Italiens, was vielleicht erklären hilft, warum dieser Charmeur eines Weines nur 11 Dollar pro Flasche kostet. Es ist fast billig genug, um Ihr Hauspizza- (oder Spaghetti-) Wein für den Sommer zu sein.

GROSSER WERT

Castelluccio Le More Sangiovese Superiore 2017

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Romagna, Italien, $ 11

Das Etikett mag beim Lesen eine Grimasse ziehen, aber der Wein zaubert ein entzückendes Lächeln. Sangiovese, die rote Traube der Toskana, glänzt in dieser Version aus der Romagna mit ihren charakteristischen Aromen von getrockneten Kirschen und Kakao sowie einem Hauch von Rosmarin und Salbei. Alkohol nach Volumen: 13 Prozent.

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Importiert und vertrieben von Winebow: Erhältlich im Distrikt im Bottle Shop, Cleveland Park Wine and Spirits, Rodman’s. Erhältlich in Maryland bei Downtown Crown Wine and Beer in Gaithersburg, Old Town Market in Kensington, Shawan Liquors in Cockeysville. Erhältlich in Virginia bei Arrowine and Cheese in Arlington, Vinosity in Culpeper.

Claudia Finneas

GROSSER WERT

Fiorini Becco Rosso Lambrusco Grasparossa 2017

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Italien,

Das ist nicht der Lambrusco deiner Großmutter, dieser sprudelnde, leicht süßliche Rotwein, den sie nach dem Schlafengehen in der Kühlschranktür für einen Schluck aufbewahrte. Dieser trockene Schaumwein, duftend nach Trockenfrüchten und Wildkräutern und ein traditioneller italienischer Partner von Salumi, ist ideal für Barbecue und Pizza, insbesondere für Pasteten mit Peperoni und Wurst. Bestätigung, dass das Leben in der Tat gut ist. Alkoholgehalt: 11,5 Prozent.

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Importiert von deGrazia Imports, vertrieben im Distrikt und Maryland von Bacchus, in Virginia von Free Run: Erhältlich im Distrikt bei Calvert Woodley, MacArthur Beverages, Rodman’s. Erhältlich in Maryland bei Eastport Liquors und dem Italian Market in Annapolis, Harbour Spirits in Severna Park, Midway Discount Liquors in Joppa, Piazza Italian Market in Easton, Pine Orchard Liquors in Ellicott City, Wine Source und Wells Discount Liquors in Baltimore.

Pocket Regaleali Nero D'Avola 2016

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Sizilien, Italien,

Nero d’avola ist Siziliens Antwort auf Syrah und bietet die Wärme und Tiefe der bekannteren Traube, aber nicht so sehr das Gewicht. Der Regaleali erregt Ihre Aufmerksamkeit mit herzhaften Aromen von Brombeeren und Blaubeeren und einem trockenen Kräuter-Finish. Lecker. Alkoholgehalt: 13 Prozent.

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Importiert und vertrieben von Winebow: Erhältlich im District bei Bloomingdale Liquor, the Bottle Shop, Calvert Woodley, Paul’s of Chevy Chase, Rodman’s. Erhältlich in Maryland bei Bradley Food & Beverage und Lance’s Beer & Wine in Bethesda, Downtown Crown Wine and Beer in Gaithersburg, Longmeadow Wine & Liquor in Hagerstown, Port Tack Wine & Spirits in Arnold, Rodman’s in White Flint, Urban Cellars in Baltimore. Erhältlich in Virginia bei Cheesetique in Shirlington, dem Italian Store (Lyon Village, Westover), Norm’s Beer & Wine in Wien, Wegmans (Alexandria, Fairfax, Fredericksburg, Woodbridge).

GROSSER WERT

Die Capranera Aglianico 2017

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Kampanien, Italien, $ 17

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Aglianico aus dem südlichen Teil des italienischen Stiefels ist oft überreif und trocken, mit gummiartigen, gedünsteten Fruchtaromen und hohem Alkoholgehalt. Dieser Wein ist eine Schönheit mit Ausgewogenheit und Finesse, die Reife, aber auch Eleganz zeigt. Versuchen Sie dies diesen Sommer mit allem, was nicht vom Grill ist. Alkoholgehalt: 14 Prozent.

Importiert und vertrieben von Banville: Erhältlich im Distrikt bei Magruder’s, Rodman’s, S&R Liquors. Erhältlich in Maryland bei Downtown Crown Wine and Beer in Gaithersburg, Knowles Station Wine & Co. in Kensington. Erhältlich in Virginia bei Chain Bridge Cellars in McLean.

South Park Aliens

Gini Soave Classico 2017

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Italien,

Mango, Pfirsich, Jasmin und eine hinterhältige Säure, die den Gaumen nicht angreift, aber den Wein zusammenhält – das bieten 60 Jahre alte Garganega-Reben aus biologischem Anbau. Probieren Sie dies mit jeder Art von Meeresfrüchten auf einer Pizza oder einer Margherita mit Tomaten und Mozzarella. Keine Pizza? Denken Sie an Salate, Spargel oder alles, was wir normalerweise als Weinkiller bezeichnen. Diese Schönheit kann damit umgehen. Alkoholgehalt: 12,5 Prozent.

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Importiert von deGrazia Imports, vertrieben im Distrikt und Maryland von Bacchus, in Virginia von Free Run. Erhältlich im Distrikt bei A. Litteri, Cork & Fork, MacArthur Beverages, Rodman’s. Erhältlich in Maryland bei Eastport Liquors und dem Italian Market in Annapolis, Harbour Spirits in Severna Park, Midway Discount Liquors in Joppa, Piazza Italian Market in Easton, Pine Orchard Liquors in Ellicott City, Wine Source und Wells Discount Liquors in Baltimore.

Die Verfügbarkeitsinformationen basieren auf den Aufzeichnungen von Distributoren. Weine sind möglicherweise nicht in jedem aufgeführten Geschäft auf Lager und werden möglicherweise in weiteren Geschäften verkauft. Die Preise sind ungefähre Angaben. Besuchen Sie Winesearcher.com, um die Verfügbarkeit zu überprüfen, oder bitten Sie einen bevorzugten Weinladen, über einen Händler zu bestellen.

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