Haupt Essen Als Präsident George H. W. Bush hat nie von seiner harten Linie in Bezug auf Brokkoli abgewichen

Als Präsident George H. W. Bush hat nie von seiner harten Linie in Bezug auf Brokkoli abgewichen

Präsident George H. W. Bush mag in seiner langen politischen Karriere bei einer Reihe von Themen umgekippt sein, und er wurde möglicherweise als Weichei bezeichnet, am bekanntesten in a 1987 Newsweek-Titelgeschichte . Aber wenn es um ein bestimmtes Kreuzblütlergemüse ging, zeigte der 41. Präsident der Vereinigten Staaten ein Rückgrat, das normalerweise Diktatoren und kommunistischen Aufständischen vorbehalten ist: Er lehnte alle Einladungen ab, sich hinzusetzen und Brokkoli zu essen.

Bei der bloßen Erwähnung des Gemüsenamens würde Bush sofort ganz Dick Cheney werden. Sein ganzes Leben lang war Bush ein Falke im Krieg mit Brokkoli.

Ich mag keinen Brokkoli, sagte Bush einmal mit einem Augenzwinkern zur Presse. Und ich mochte es nicht, seit ich ein kleines Kind war und meine Mutter hat mich dazu gebracht, es zu essen. Und ich bin Präsident der Vereinigten Staaten und ich werde keinen Brokkoli mehr essen!

Der Präsident, der am Freitag im Alter von 94 Jahren in Texas starb, äußerte diese Worte im Jahr 1990, nicht lange nachdem ein Reporter von U.S. News and World Report die Geschichte verbreitet hatte, dass Bush das Gemüse aus der Air Force One verboten hatte. Sogar der Reporter, Ken Walsh, schien von der Größe und Wirkung seiner Schaufel überrascht zu sein. In einem kurzes Stück 26 Jahre nachdem Bush seine Abneigung gegen Brokkoli gestand, schrieb Walsh: „Dieses Stück hat ein Eigenleben entwickelt und wurde zu einer der größten Geschichten der Bush-Präsidentschaft.

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Sie können über diese Aussage lachen, da Bush während seiner einjährigen Präsidentschaft auch eine internationale Koalition für den Kampf gegen den Irak zusammengestellt hat, das Land nach dem Fall der Sowjetunion geführt und Dan You Spell Potato mit einem 'E' ausgewählt hat ' Quayle wird sein Vizepräsident. Aber fast 30 Jahre nachdem Bush seinen Standpunkt bezog, ist es leicht, die Folgen (und den Spott) zu vergessen, die seiner Haltung zu Brokkoli folgten.

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Nur wenige Tage nach seinem Erlass veranstaltete Bush ein Staatsdinner zu Ehren des polnischen Premierministers Tadeusz Mazowiecki. Reporter stellten fest, dass es keine einzige Brokkoli-Blüte auf der Speisekarte gab, obwohl Bauern aus Protest gegen seinen früheren Kommentar eine 10-Tonnen-Sendung des Gemüses nach Washington schickten, so eine Geschichte der Washington Post vom 22. März 1990.

Auf die Frage, ob sie Brokkoli beim Staatsdinner mag, antwortete First Lady Barbara Bush: Du hast verdammt Recht. Ich liebe Brokkoli. Wir werden Brokkolisuppe, Brokkoli-Hauptgericht, Brokkoli-Salat und Brokkoli-Eis haben.

Mazowiecki seinerseits war von BroccoliGate verblüfft. Laut The Post zuckte der Premierminister mit den Schultern, zog eine Augenbraue hoch und gab zu, dass ich nie Brokkoli probiert habe.

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Während ein Großteil des Pressekorps Bushs Kommentare für bare Münze nahm, schlug der berühmte Jonathan Yardley, ehemaliger Buchkritiker der Washington Post, vor, der Präsident lehne sein WASPy-Erbe ab, indem er Brokkoli ablehnt. Schrieb Yardley, vielleicht sardonisch, vielleicht nicht:

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Die Essenz der WASP-Küche – sprechen Sie über Oxymorone! — ist zu wenig gekochtes Fleisch, begleitet von zu langem Gemüse, ohne raffiniertere Saucen als Hollandaise oder Rindersauce. Das Gemüse der Wahl, wenn es das richtige Wort dafür ist, sind Bohnen und Erbsen und Spinat undBrokkoli; sie folgen einander in einer Rotation, die so treu wie jedes Ritual der bischöflichen Kirche und mit ungefähr so ​​viel Freude befolgt wird. Dies liegt daran, dass die Hauptlehre der WASP-Küche, die in Vorbereitungsschulen von Maine bis Virginia gelehrt wird, darin besteht, dass das Leben ertragen und nicht genossen werden soll. Bestimmte Außenstehende mögen die WASP-Existenz als privilegiert und wünschenswert empfinden – wie sollte man Ralph Lauren sonst erklären? – aber Insider kennen es als lebenslanges Haarhemd, angezogen an dem Tag, an dem Mama zum ersten Mal sagt: Iss deine schwimmende Insel, Liebes, und getragen bis zu dem Tag, an dem du deinen letzten Bissen braune Betty kaust und die Schatten des Abends dich umhüllen. . . Warum isst du es? Weil du eine gute kleine WESPE bist und tust, was Mama dir gesagt hat. ich esseBrokkoliwöchentlich. ich hasseBrokkoli, aber einmal in der Woche atme ich tief ein und esse es. Ich esse es auf Nudeln, ich esse es unter einer Sauce aus Butter, Senf und Kapern, ich esse alles gemischt mit Hühnchen-Soja-Sauce und anderen Wundern der chinesischen Küche – aber egal, wie man es zubereitet, egal wie man es schneidet oder würfelt es, egal wie du es knabbert oder knabbert, es ist stillBrokkoli, und ich hasse es immer noch. Aber ich esse es weiter und werde es zweifellos auch weiterhin tun, nachdem sie mich in die Große deponiert habenBrokkoliam Himmel kleben.

Aber es kann andere Linsen geben, durch die man Bushs Abneigung gegen Brokkoli sehen kann. Als Texaner über New England Prep Schools und der Yale University schlüpfte Bush leicht in die Fleisch-und-Kartoffeln (eher wie Barbecue und Weißbrot)-Bravo des Lone Star State. Für Männer seiner Generation war Gemüse-Bashing so etwas wie ein Sport, so als würde man die Männlichkeit eines Menschen in Frage stellen, wenn er es wagte, eine Schüssel Gemüse einem flammengegrillten Steak vorzuziehen, ein marmoriertes Stück Fleisch, das erst nach dem auf dem Teller landete Arbeit harter, blutbefleckter Männer auf Ranches und in Schlachthöfen.

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Doch selbst in den frühen 1990er Jahren war Bush derjenige, der mit seinen amerikanischen Landsleuten, die mehr Brokkoli konsumierten als je zuvor, immer mehr aus dem Gleichgewicht kam. In einem Artikel für die New York Times vom März 1994 bemerkte die angesehene Food-Autorin Molly O’Neill, dass Bush, indem er Brokkoli anprangerte, den Geschmack der etablierten Generation ablehnte.

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Der amerikanische Brokkolikonsum ist von 187 Millionen Pfund pro Jahr in den frühen 50er Jahren auf das Fünffache heute gestiegen, fuhr O’Neill fort. Und dies hätte ohne die Zustimmung der Generation, die für Amerikas kulinarische Revolution verantwortlich ist – der Babyboomer – nicht passieren können.

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Schneller Vorlauf fast 20 Jahre zu einem Kids’ State Dinner im Jahr 2013, als Präsident Obama den versammelten jungen Leuten sagte, dass sein Lieblingsessen war – Sie ahnen es – Brokkoli. Andererseits wurde das Abendessen von First Lady Michelle Obama moderiert, deren Garten im Weißen Haus ein universelles Symbol für gesunde und lokal angebaute Lebensmittel war, die Amerikas Kindern helfen könnten, zusätzliche Pfunde zu verlieren. Obama hätte Hamburger und Schweinekoteletts – zwei seiner Favoriten – nicht mehr erwähnen können, als er hätte sagen können, dass Kinder mehr fernsehen müssen.

Aber selbst Obamas angebliche Billigung – und der wachsende Konsens, dass Gemüsekonsum besser für die Umwelt ist als Fleischkonsum – konnte Bush nicht dazu bewegen, Brokkoli eine zweite Chance zu geben. Auch ein Fünfjähriger namens Cooper, der dem ehemaligen Präsidenten 2016 einen Brief geschrieben hat, der teilweise lautete: Mr. President, Brokkoli ist wirklich gut für Sie. Ich wünschte, Sie mögen Brokkoli wie ich.

Bush antwortete über seinen Twitter-Account und zeigte seinen berühmten Sinn für Humor und seine übliche Unnachgiebigkeit gegenüber Brokkoli.

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Stolz auf das Interesse des jungen Cooper an gesunder Ernährung, twitterte der Präsident. Seine erklärte Liebe zum Brokkoli ist echt, wenn auch nicht überzeugend.

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