Haupt Essen Teddy’s Bigger Burgers und der Preis, den es für ein virales Video zu „gegrillter Ratte“ gezahlt hat

Teddy’s Bigger Burgers und der Preis, den es für ein virales Video zu „gegrillter Ratte“ gezahlt hat

In den goldenen, sorglosen Tagen unserer Jugend – ungefähr 2005, wissen Sie, vor dem Start von Twitter – hätte ein Inhaber einen Streich wie den letzten Woche bei Teddy's Bigger Burgers in Honolulu überleben, vielleicht sogar auslachen können, wo Ein junger Angestellter hat offenbar eine Ratte auf den Grill gelegt und dem Nagetier ein paar Umdrehungen mit einem Spatel gemacht.

Vor den sozialen Medien könnte sich die Episode als privater Witz, als Foto oder als VHS-Video unter Freunden herausgespielt haben. Aber im Jahr 2018 ist die virales Video der gegrillten Ratte verwandelte sich in ein weltweites Punking von Teddy's, einer beliebten mittelgroßen Burgerkette mit Standorten nicht nur auf Hawaii, sondern auch auf dem US-amerikanischen Festland und in Saudi-Arabien. Mitbegründer und Präsident Richard Stula sagte der Washington Post, dass der unmittelbare finanzielle Schaden aus dem Streich 100.000 US-Dollar übersteigt. Die langfristigen Kosten – in Bezug auf potenziell verlorene Franchise-Deals – seien weitaus höher, fügte er hinzu.

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Und hier ist der Knaller: Teddy wurde kürzlich auf einen Mitarbeiterbeteiligungsplan umgestellt. Unseren Mitarbeitern gehört das Unternehmen, daher war dies ein direkter Angriff auf ihre Kollegen, sagte Stula. Es trifft viele Leute.

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In einem 30-minütigen Interview mit The Post, seinem ersten persönlichen Gespräch mit Medien, sprach Stula über den Vorfall mit gegrillten Ratten, seine Auswirkungen auf die 26-teilige Kette und was das 20-jährige Unternehmen getan hat um den Fallout anzugehen. Unten ist ein Auszug des Interviews, der aus Gründen der Klarheit und Länge bearbeitet wurde.

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Wie viel Einfluss hatte der Streich auf Ihr Unternehmen?

Für dieses Restaurant hat es sie geschlossen. Dieses spezielle Restaurant ist eine Franchise-Einheit. Wir waren von der bundesweiten Werbung durch so ein blödes Video überrascht, aber als wir davon erfahren haben, haben wir den Laden gleich geschlossen. Seitdem ist der Laden geschlossen, die Mitarbeiter wurden entlassen. Meistens ist es in diesem Geschäft enthalten.

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Haben Sie alle im Restaurant losgeworden, einschließlich der Manager?

Nicht alle, aber alle Leute, die mit dem Videoband in Verbindung standen, und der Geschäftsführer des Ladens. Der General Manager war sozusagen das Letzte, was zu Fall kam. Wir hatten einfach das Gefühl, dass wir mit einer neuen Vertretung in diesem Geschäft weitermachen mussten.

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Waren nur die beiden Jungen beteiligt oder waren es andere?

Es waren die beiden im Video. Das ist alles, was wir wissen, wer direkt beteiligt war.

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Hast du mehr darüber erfahren, wie es zu dem Streich kam und warum?

Wir sind ahnungslos, um ehrlich zu sein. Die Kinder sind total verstummt. Der Haupttäter schickte seine Freundin zur Kontrolle. Er würde nicht einmal reinkommen. Er würde nichts unterschreiben, nicht einmal bestätigen, dass er es getan hat. Was wir von einigen unserer anderen Mitarbeiter hören, sagen sie, die Ratte sei nicht echt. Wir haben keinen Grund, das so oder so zu glauben.

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Sie stecken in großen Schwierigkeiten. Wir haben keine Aussage von ihnen. Sie werden keine Erklärung unterschreiben, also verfolgen wir rechtliche Schritte, weil es viel Diffamierung gibt, viel Schaden für unsere Marke. Das verfolgen wir und hoffen, dass wir uns zumindest mit den Eltern der Kinder treffen und eine Entschuldigung und ein Statement bekommen.

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Suchen Sie eine Entschädigung von ihnen oder möchten Sie nur, dass sie sauber kommen?

Ehrlich gesagt, es liegt in der Luft. Diese Kinder waren Angestellte des Franchisenehmers und wir weisen ihn an, rechtliche Schritte einzuleiten. Er sammelt also im Grunde Informationen. Er ist natürlich immer noch stillgelegt, sodass seine endgültigen Schäden noch nicht vollständig bewertet sind. Ehrlich gesagt, würden wir gerne nur eine vollständige Erklärung bekommen und sehen, wohin wir von dort aus gehen. Aber das ist uns nicht gelungen. Wir haben die Kinder per Telefonanruf und Textnachrichten kontaktiert, und sie haben überhaupt nicht reagiert. Sie haben sich bis zu diesem Punkt nicht entschuldigt, und ich denke, vieles hätte angegangen werden können, wenn wir uns einfach mit ihnen treffen könnten.

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Wenn wir an Schäden denken, wenn sich jemand entschuldigt und einfühlsam ist, dann denken Sie in eine Richtung. Aber wenn sie sich völlig entschuldigen und nicht reagieren, dann denken Sie anders. Ich weiß wirklich nicht, in welche Richtung die Klagen gehen werden.

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Ich weiß, dass wir schwere, schwere Schäden hatten. Wir haben tatsächlich eine Expansion auf dem Festland verfolgt, und dies ist natürlich eine Festlandgeschichte und nicht positiv. Wir verlieren möglicherweise sehr große Entwicklungsverträge auf dem Festland.

Können Sie darlegen, was die Schäden bisher waren und was sie Ihrer Meinung nach in Zukunft sein könnten?

Der geschlossene Laden wird einen Schaden von mindestens 100.000 US-Dollar haben, allein aus entgangenen Einnahmen. Was den Schaden an der Marke angeht und wir deswegen einen Entwicklungsvertrag verlieren, kann ich das schwer einschätzen, aber es könnte leicht in die Millionen gehen.

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Gab es an anderen Standorten seit dem Vorfall einen Umsatzrückgang?

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Wir haben Wochenende für Wochenende eine Bewertung nur für unsere Firmengeschäfte auf Hawaii durchgeführt. Wir haben unsere anderen Geschäfte nicht befragt. Wir haben im Grunde das Wochenende vor Thanksgiving und das Wochenende nach Thanksgiving genommen, und wir hatten keinen merklichen Umsatzrückgang in unseren Firmengeschäften. Es hat Auswirkungen auf unsere Marke, aber ich denke, vor Ort sind wir so bekannt oder vielleicht so frisch, weil es erst am Mittwoch vor Thanksgiving herauskam. Aber so weit, so gut.

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Es hört sich so an, als hätten Sie das Mitarbeiterhandbuch nach dem Streich aktualisiert?

Ja, sie können bestimmte Dinge in der Küche nicht tun. Sie können keine Dinge filmen, es sei denn, sie werden dazu aufgefordert oder haben die Erlaubnis dazu. Wir können keine Police schreiben und einfach sagen: Hey, stell doch kein Nagetier auf den Grill, oder?

Ein großes Mahalo an euch Teddys Unterstützer ❤️ Wir können euch nicht genug danken für all die Liebe und Unterstützung seit so vielen Jahren, besonders in dieser schwierigen Zeit 🤙

Geschrieben von Teddys größere Burger An Montag, 26. November 2018

Haben Sie jemanden aus der Social-Media-Welt eingestellt, der Ihnen bei der Bewältigung dieser Krise hilft?

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Ja, wir haben ein lokales Unternehmen, das uns bei der Überwachung nach dem Vorfall geholfen hat. Wir haben kürzlich etwas in unseren persönlichen sozialen Medien gepostet, um unseren Fans für ihre Unterstützung zu danken. Dann haben wir auch eine Firma, die wir für PR mit Schadensbegrenzung beauftragen. Sie werden uns weiterhelfen. Davor hatten wir keine eigene PR-Firma.

Hatten Sie einen Plan, wie Sie damit umgehen?

Nicht bevor es passiert. Es hat uns irgendwie überrascht. Aber ich würde sagen, dass wir innerhalb einer Stunde, mit hin und her am Telefon mit allen, einen sehr guten Plan hatten, wie wir damit umgehen sollten. Wir haben unsere Systembetreuer mitgebracht, und sie kamen und verbrachten den ganzen Tag dort unten. Wir haben es geschlossen und einfach angefangen, es herauszureißen. Wir gingen zu lokalen Restaurantausstattungsplätzen und ersetzten jedes Utensil im gesamten Laden. Wir gingen und kauften Roste und ersetzten diese und säuberten dann einfach den Platz, von oben bis unten. Dann haben wir das Gesundheitsamt reingeholt.

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Der Laden kann zu 100 Prozent wieder öffnen. Es ist jetzt hauptsächlich Personal und lässt es irgendwie vorbeiziehen. Außerdem ist es unangenehm, so schnell wieder zu öffnen, obwohl es zu 100 Prozent lebensmittelecht ist. Wir könnten es sofort wieder öffnen, wenn wir wollen, aber wir wollen alle neuen Mitarbeiter bekommen. Es wird einiges aus dem bestehenden Team geben, aber wir werden viele neue Mitarbeiter und ein neues Management holen und es ganz pragmatisch angehen. Alles, was passiert, wird wahrscheinlich nicht vor mindestens einem Monat passieren.

Haben Sie Hinweise auf einen Nagetierbefall gefunden?

Ich würde nicht sagen Befall, aber jeder Food Court in Hawaii hat Nagetierprobleme, denen sie einen Schritt voraus sein müssen. Es ist ein sehr wichtiger Teil davon, wie wir Restaurants führen und betreiben.

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Möchten Sie die beiden Mitarbeiter nennen, die dies getan haben?

Das tue ich, aber ich würde mich gerne zuerst an unsere Rechtsabteilung wenden. [Anmerkung: Stula schickte eine E-Mail zurück, um zu sagen, dass beide minderjährig waren und er sie nicht nennen würde.]

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Welchen Rat würden Sie anderen Gastronomen geben, die in eine ähnliche Krise geraten könnten?

Versuchen Sie nicht, es zu ignorieren, denn es wird nicht verschwinden. Seien Sie proaktiv und sehr transparent und ehrlich. Versuchen Sie nicht, sich zu verstecken, denn es wird Sie überwältigen. Wir sind gerade aufgestanden, haben unsere Schultern gestreckt und gesagt: Lass uns das machen.

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