Haupt Essen Diese 15-Dollar-Flasche zeigt, dass hochwertiger Cabernet Sauvignon nicht außer Reichweite ist

Diese 15-Dollar-Flasche zeigt, dass hochwertiger Cabernet Sauvignon nicht außer Reichweite ist

Außergewöhnlich ExzellentSehr gut

Cabernet Sauvignon kann man wirklich günstig finden, und einiges davon ist ziemlich gut. Aber zum größten Teil sind das generische Rotweine. Um den Charakter von Cabernet zu schmecken, lohnt es sich, etwas mehr zu erkunden und auszugeben – es muss nicht viel sein. Die Kultkabinen und das erste Wachstum Bordeaux sind für uns in den 99 Prozent unerreichbar, aber es gibt noch viel zu erleben. Einer meiner mehrjährigen Favoriten ist der Cousiño-Macul Antiguas Reservas aus dem chilenischen Maipo-Tal. Bei nur 15 US-Dollar bietet es einen konstanten Wert und hat eine beständige Erfolgsbilanz bei der Verbesserung über mehrere Jahre.

5 Dinge, die Sie über Cabernet Sauvignon wissen sollten

Die Auswahl dieser Woche ist keineswegs erschöpfend, aber ich habe versucht, eine Reihe von Cabernets aus verschiedenen Regionen aufzunehmen, die eine gute Qualität und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Dazu gehören Chile, das Alexander Valley in Sonoma County, Paso Robles in Zentralkalifornien und das Columbia Valley im Bundesstaat Washington.

GROSSER WERT

Cousiño-Macul Antiguas Reserven Cabernet Sauvignon 2014

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Maipo-Tal, Chile, $ 15

Cousiño-Macul bietet einen Cabernet an, der bereits ab 7 US-Dollar pro Flasche erhältlich ist, aber das Etikett Antiguas Reservas, das oft um die 15 US-Dollar kostet, ist die zusätzlichen Kosten wert. Es ist eine großartige Einführung in das, was Chile mit Cabernet Sauvignon tun kann, und kombiniert eine Bordeaux-Sensibilität mit dem Überschwang der Neuen Welt und dem Grenzgeist Chiles. Diese Weine neigen dazu, gut zu altern, wenn Sie widerstehen können, sie zu öffnen. Alkoholgehalt: 14 Prozent.

Importiert und vertrieben von Winebow: Weit verbreitet im Distrikt, Maryland und Virginia.

GROSSER WERT

Chateau Larose Perganson Haut-Médoc 2015

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Bordeaux, Frankreich, $ 30

Dieser Wein von den Produzenten des beliebten Larose-Trintaudon ist ein klassischer Médoc-Wein: Dominiert von Cabernet Sauvignon (die Cuvée besteht aus 40 Prozent Merlot), bietet er Aromen von schwarzen Johannisbeeren mit gegrilltem Toast und einer graphitischen Mineralität. Das wäre gut für Ihre Steaks, aber es wird wirklich mit komplexeren und subtileren Eintöpfen oder geschmorten kurzen Rippen glänzen. Bordeaux-Fans sollten sich eindecken; das ist wirklich ein schöner Wert, aus einem tollen Jahrgang. Zertifiziert nachhaltig. Alkohol nach Volumen: 13,5 Prozent.

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Importiert und vertrieben von M. Touton Selection: Erhältlich im District bei Circle Wine & Liquor, Eye Street Cellars, Rodman’s, the Wine Outlet. Erhältlich in Maryland bei Bethesda Co-Op in Cabin John, Bradley Food & Beverage und Georgetown Square Wine and Beer in Bethesda, Choice Beer & Wine in Silver Spring, Grosvenor Market in Rockville, Hop N Grape in North Bethesda, Old Farm Liquors and Spin die Bottle Wine Co. in Frederick, Pine Orchard Liquors in Ellicott City, Rodman's (White Flint); auf der Liste im Old Hickory Steak House in National Harbor. Erhältlich in Virginia bei Arrowine and Cheese in Arlington, Chain Bridge Cellars in McLean, Planet Wine & Gourmet in Alexandria, dem Wine Outlet (McLean).

J. Wilkes Cabernet Sauvignon 2015/2016

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Paso Robles Highland District, Kalifornien, $33

Paso Robles ist Kaliforniens Geheimtipp für Cabernet Sauvignon. Dieser Wein vereint Eleganz und Reife mit Aromen von schwarzen Früchten und würzigen Noten von Gewürzen und Erde. Das Beste daran ist, dass jeder Schluck besser ist als der letzte, was zeigt, dass sich der Wein in der Flasche mehrere Jahre verbessern wird. Wenn Sie es jetzt genießen, dekantieren Sie es etwa eine Stunde vor dem Abendessen. Der Händler ist kürzlich zum Jahrgang 2016 übergegangen. Alkoholgehalt: 13,9 Prozent.

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Vertrieben von Winebow: Erhältlich im Distrikt bei Rodman’s und in Maryland bei Bradley Food & Beverage in Bethesda.

Der Berater Cabernet Sauvignon River Pass Vineyard 2015

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Alexander Valley, Sonoma County, Kalifornien, $40

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Das Alexander Valley in Sonoma County könnte als Gegenmittel zu den hochpreisigen Cabernets des Napa Valley angesehen werden. Dieses Beispiel bietet Aromen von schwarzen Johannisbeeren mit etwas Gewürzen und gerösteten Toffee-Noten, die sich der schweren Seite des Cabernets zuneigen, ohne die Balance zu verlieren. Winzer Nick Goldschmidt stellt seit Jahrzehnten Cabernet in Sonoma County her. Alkoholgehalt: 14,5 Prozent.

Vertrieben von Winebow: Erhältlich im Distrikt bei Rodman's; auf der Liste bei Mastro. Erhältlich in Maryland bei Harbour Wine & Spirits in Severna Park, Kings Contrivance Liquor Shop in Columbia, Perfect Pour in Elkridge, The Bottle Shop in Potomac, Beers & Cheers Too und Downtown Crown Wine and Beer in Gaithersburg, Bradley Food & Beverage in Bethesda ; auf der Liste bei Black's Bar & Kitchen in Bethesda. Erhältlich in Virginia bei Grape + Bean in Alexandria, Oakton Wine Shop in Oakton; auf der Liste im Palm in Tysons.

GROSSER WERT

Der Jäger Cabernet Sauvignon 2016/2017

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Columbia Valley, Washington, $20

Das Columbia Valley im US-Bundesstaat Washington produziert einige herausragende Rotweine, allen voran Cabernet Sauvignon. Der Huntsman tendiert zur reiferen Seite des Cabernets mit Aromen von getrockneten Früchten, schwarzen Oliven, Toffee und dunklem Röstkaffee. Genießen Sie dies zu deftigen Fleischgerichten. Der Distributor verkauft jetzt den 2017er, aber der 2016er ist noch auf dem Markt. Alkoholgehalt: 13,2 Prozent.

Vertrieben von Winebow: Erhältlich im Distrikt im Bottle Shop, Chat’s Liquor, Rodman’s, Streets Market und Cafe (verschiedene Standorte); auf der Liste bei Art and Soul, Chef Geoff’s, Meridian Pint. Erhältlich in Maryland bei Bradley Food & Beverage in Bethesda, Fenwick Beer & Wine in Silver Spring; auf der Liste im Tasting Room in Frederick. Erhältlich in Virginia bei Grape + Bean in Alexandria; auf der Liste bei Chef Geoff’s in Tysons, Dolce Vita und Trio Grill in Fairfax, Hummingbird in Alexandria, Liberty Tavern in Arlington.

Die Verfügbarkeitsinformationen basieren auf den Aufzeichnungen von Distributoren. Weine sind möglicherweise nicht in jedem aufgeführten Geschäft auf Lager und werden möglicherweise in weiteren Geschäften verkauft. Die Preise sind ungefähre Angaben. Besuchen Sie Winesearcher.com, um die Verfügbarkeit zu überprüfen, oder bitten Sie einen bevorzugten Weinladen, über einen Händler zu bestellen.

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