Haupt Gefräßig Ein Hoch auf die eingelegten Jalapeños, den würzigen, salzigen und vielseitigen Pantry-Helden

Ein Hoch auf die eingelegten Jalapeños, den würzigen, salzigen und vielseitigen Pantry-Helden

Peter Piper pflückte ein Päckchen eingelegte Paprika.

Ein Päckchen eingelegte Paprikaschoten, die Peter Piper gepflückt hat.

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Wenn Peter Piper ein Päckchen eingelegte Paprika pflückte,

Prinz William Glatze

Waren es eingelegte Jalapeño-Paprikaschoten, die Peter Piper pflückte?

Wenn ja, teilen Pete und ich eine Vorliebe für diese würzige, essigartige Speisekammer.

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Im Vergleich zu frischer Paprika haben eingelegte Jalapeños eine zahmere, gleichmäßigere Schärfe, die meiner Meinung nach von Glas zu Glas gleichmäßiger ist, während die Schärfe frischer Jalapeños variieren kann. (Gläser sind Dosen vorzuziehen, damit Sie nur das nehmen können, was Sie brauchen, und den Rest im Kühlschrank für eine weitere Mahlzeit aufbewahren, die Pizazz braucht.) Das Einlegen mildert die Grasigkeit, die frische Paprika manchmal haben können, und die Säure in der Beizlake fügt hinzu eine leichte Kräuselung. Nach dem Einlegen verlieren die Paprikaschoten ein wenig an Knusprigkeit, aber die Bequemlichkeit von vorgeschnittenen Ringen, die bereit sind, Tacos, Hot Dogs und Pizzastücke zu schmücken, ist schwer zu leugnen.

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Was kann man sonst noch mit einem Hauch eingelegter Jalapeño-Paprikaschoten machen?

Es gibt die oben aufgeführten offensichtlichen Möglichkeiten, sie in Burritos zu schmiegen, sie in Sandwiches zu legen, um einen Ho-Hum-Schinken und Käse zu würzen, oder sie zu verwenden, um Nachos aller Art zu toppen – einschließlich der Mikrowellenversion, die ich manchmal nur mit Tortilla-Chips mache , geschmolzener Käse und diese grünen Wunderringe.

Aber eingelegte Jalapeños sind mehr als nur ein Gewürz. Sie können mit ihnen – und ihrer Sole – auch kochen.

Wenn Sie keine Limetten haben und ein oder zwei Avocados haben, zerdrücken Sie sie mit den Paprikawürfeln und etwas Salzlake für einen schnellen Guacamole-Dip. Sie funktionieren auch in anderen Dips, wie Queso, Spinat und Artischocke und Buffalo Chicken Dip für all Ihre würzigen Chips und Dip-Bedürfnisse.

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Sie können die Paprika auch verwenden, um Salaten als Mix-In einen druckvollen Kick zu geben, sie fein zu einem Jalapeño-Ranch-Dressing zu hacken oder die Salzlake anstelle von Essig in Vinaigrette zu verwenden, um der ganzen Schüssel eine schöne Würze zu verleihen. Und während wir über Salate sprechen, sie würden sich auch hervorragend zu Kartoffel-, Hühnchen- oder Thunfischsalaten auf Mayobasis hinzufügen.

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Fügen Sie sie zusammen mit etwas geriebenem Käse hinzu, um Jalapeño-Cheddar-Maisbrot zu machen. Broten und braten Sie sie wie eingelegte Gurken als lustige Vorspeise. Verwenden Sie die Salzlake auf Hühnchenteilen, um gebratenes Jalapeño-Hähnchen zuzubereiten, das Sie mit Sicherheit beeindrucken wird. Und zur Not können Sie sogar die eingelegten Paprikaschoten anstelle von frischen in Rezepten verwenden, aber achten Sie auf die Säure, die sie einem Gericht hinzufügen.

Die Möglichkeiten sind endlos. Der praktische, herbe, würzige Punsch, den ein Glas in Scheiben geschnittene eingelegte Jalapeños zu jedem Gericht hinzufügen können, machen sie zu einem festen Bestandteil meiner Küche – und sie verdienen es auch in Ihrer.

Hier sind einige Rezepte aus unserem Archiv, die Ihnen bei der Anwendung helfen.

Maissalat mit Avocado, eingelegtem Jalapeño und Koriander . Eingelegte Jalapeños verleihen diesem lebendigen Salat aus Mais, roter Paprika, Frühlingszwiebeln, Radieschen und Koriander einen unerwarteten, belebenden Kick.

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Chipotle Jackfruit und Black Bean Tacos . Tacos sind eine großartige Möglichkeit, alles zu verwenden, was in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Speisekammer herumklappert, und eingelegte Jalapeños sind eine einfache Möglichkeit, ihnen mehr Schwung zu verleihen.


Hot Buffalo Chicken Dip . Ein paar Esslöffel eingelegte Jalapeños erhellen und intensivieren die Schärfe dieses klassischen Dips.

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